Ingredientes para fazer seu Creme de Abóbora:
500g de abóbora em cubos (moranga ou cabotiá)
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 pedacinho de gengibre (aproximadamente 1 cm), ralado ou picado
1 litro de água ou caldo de legumes
Sal e pimenta-do-reino (a gosto)
2 colheres de sopa de azeite ou óleo
Creme de leite (opcional, para finalizar)
Modo de Preparo para realizar sua receita:
- Refogue a cebola e o alho: Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios e dourados.
- Adicione a abóbora e o gengibre: Coloque a abóbora e o gengibre na panela e misture bem.
- Adicione a água: Despeje a água ou o caldo de legumes e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 20 minutos, ou até que a abóbora esteja bem macia.
- Bata a sopa: Quando a abóbora estiver macia, use um liquidificador ou mixer para bater a sopa até que fique cremosa. (Se usar um liquidificador, deixe a sopa esfriar um pouco antes de bater para evitar acidentes).
- Ajuste o tempero: Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Finalize e sirva: Coloque a sopa em tigelas e, se desejar, adicione uma colher de creme de leite por cima para um toque extra de cremosidade.
