Ingredientes para fazer sua Moqueca:
500g de filé de peixe (badejo, tilápia ou robalo)
Suco de 1 limão
2 dentes de alho picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 cebola fatiada
1 pimentão vermelho fatiado
1 pimentão amarelo fatiado
2 tomates picados
200ml de leite de coco
1 xícara de molho de tomate
2 colheres (sopa) de azeite de dendê
Coentro e cebolinha a gosto
Modo de preparo
- Tempere o peixe com suco de limão, alho, sal e pimenta. Deixe marinar por 15 minutos.
- Em uma panela, faça camadas de cebola, pimentões, tomate e peixe.
- Adicione o leite de coco, o molho de tomate e o azeite de dendê.
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, sem mexer muito.
- Finalize com coentro e cebolinha e sirva com arroz branco.
