Ingredientes para fazer sua Moqueca:
500g de peixe (como cação ou robalo) em postas
300g de camarão médio limpo
1 pimentão vermelho em rodelas
1 pimentão amarelo em rodelas
1 cebola em rodelas
2 tomates em rodelas
200ml de leite de coco
2 colheres de sopa de azeite de dendê (ou azeite de oliva)
Sal e pimenta-do-reino (a gosto)
Modo de Preparo:
- Tempere o peixe e o camarão: Coloque o peixe e o camarão em uma tigela, tempere com suco de limão, sal e pimenta. Deixe marinar por 10 minutos.
- Monte a moqueca: Em uma panela grande (preferencialmente de barro), coloque uma camada de rodelas de pimentão, cebola e tomate. Adicione as postas de peixe e o camarão por cima, e depois outra camada de pimentão, cebola e tomate.
- Adicione o leite de coco e o azeite de dendê: Despeje o leite de coco sobre todos os ingredientes e, em seguida, regue com o azeite de dendê.
- Cozinhe em fogo médio: Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos, até que o peixe e o camarão estejam bem cozidos e os sabores tenham se misturado.
- Finalize e sirva: Salpique coentro ou salsinha picada antes de servir. Sirva quente com arroz branco e farofa.
