Ingredientes para fazer seu Risoto
300g de camarões limpos
1 xícara de arroz arbóreo
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1/2 xícara de vinho branco
1 litro de caldo de camarão (ou de legumes)
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha picada para finalizar
Modo de preparo
- Em uma panela, aqueça uma colher de manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Adicione o arroz e frite por 2 minutos.
- Despeje o vinho branco e cozinhe até evaporar.
- Vá adicionando o caldo de camarão, uma concha de cada vez, mexendo sempre até o arroz absorver o líquido.
- Enquanto o arroz cozinha, refogue os camarões em uma frigideira com um pouco de manteiga até ficarem rosados.
- Quando o arroz estiver quase pronto, adicione os camarões, o queijo parmesão e misture bem.
- Ajuste o sal e a pimenta e finalize com salsinha. Sirva imediatamente.
